Los últimos 12 meses estuvieron llenos de desarrollos de alimentos con insectos en el sector europeo: desde las dos primeras...

En la actualidad la industria de los alimentos busca ofrecer a sus clientes los mejores productos, los cuales deben tener principalmente...

Recientemente se ha escuchado hablar con más frecuencia sobre el consumo de insectos, teniendo como referencia diferentes aspectos...

El pasado 8 de octubre del 2021, los Estados miembros de la UE votaron a favor de la prohibición del uso del Bióxido de Titanio como...

Ingrediente utilizado en la industria de alimentos como auxiliar del perfil de sabor o en algunos otros casos como base de diversos...

Para hacer un producto exitoso hay tres sentidos que deben cuidarse minuciosamente: el sentido del gusto, el olfato y el visual. La razón...

El extracto de levadura es un componente natural que proviene de las células de la levadura, y éste es una rica mezcla de proteínas y...

A más de 100 días de la llegada del Coronavirus a Latinoamérica, se han hecho visibles los efectos de la pandemia en los hábitos de...

En la segunda quincena de mayo, Kantar en su artículo original, realizó una encuesta a las familias mexicanas para conocer qué acciones...

Sin duda, alguna vez hemos escuchado historias, mitos y frases que nos dicen que los hombres que son verdaderos hombres no deben hacer...

Los consumidores de hoy en día buscan emoción y diversión cuando se trata de innovación en helados y en postres fríos. De acuerdo con...

¿Cómo continuamos innovando hacia los ingredientes y productos más sustentables, de mejor calidad, de menor impacto, menos derrochadores...

El mundo atraviesa por una de las pandemias más grandes de la historia a causa del coronavirus, por lo que el fortalecimiento del sistema...

En Kantar, después de 4 semanas monitoreando el consumo en tiempos de COVID-19 en América Latina, vemos que la curva dentro de la región...

Con el aumento bien documentado de inmigrantes en los Estados Unidos, así como el deseo de los compradores más jóvenes de ampliar su...

Global: la compra de pánico ha estado presente en la gran mayoría de los mercados Una de las primeras señales de preocupación en los...

Con muchas partes del mundo en la confusión, las marcas se preguntan cómo deberían posicionarse con los consumidores a la luz de la...

En un artículo publicado la semana pasada, el líder de datos y percepciones Nielsen publicó un estudio que identifica seis cambios clave...

Aspectos como sostenibilidad, tecnología, conveniencia y mejor experiencia de compra son 4 macrotendencias que están transformando el...

La Asociación de Alimentos de Especialidad (SFA) organizó su 45º Winter Fancy Food Show en San Francisco, reuniendo a miles de...