Movimientos de mercado: Una actualización global del mayorista al minorista COVID-19
Global: la compra de pánico ha estado presente en la gran mayoría de los mercados Una de las primeras señales de preocupación en los...
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Fernanda Hermosillo
24 sept 20192 Min. de lectura
Innovación natural para aplicaciones con base grasa en confitería
Las conversiones a los colores naturales en la industria alimentaria están demostrando ser beneficiosas para las marcas que les es...
Kantar World Panel
3 sept 20192 Min. de lectura
Los abuelos comen más saludables que el resto
El 28 de agosto fue el “Día del abuelo” en México, por tal motivo Kantar realizó un análisis con respecto a las personas mayores, quienes...
Food Insight
12 feb 20193 Min. de lectura
Cinco tendencias alimenticias para mirar en 2019
Enfoque centrado en el origen al comprar alimentos Si bien los consumidores citan aspectos amplios como el sabor, el precio y la...
Auroquim
9 may 20182 Min. de lectura
Consejos de seguridad alimentaria en días calurosos
Una organización de salud pública cuya misión es prevenir la enfermedad y la muerte por patógenos transmitidos por los alimentos, Stop...
Auroquim
7 may 20182 Min. de lectura
Los retiros de alimentos debido a alérgenos no declarados duplican más de una década
La cantidad de retiros de productos alimenticios ha aumentado significativamente en las últimas décadas. Un informe publicado por el...
Auroquim
28 mar 20185 Min. de lectura
Carbohidratos alternativos brindan nuevas oportunidades para la nutrición deportiva
¿Cubren sus necesidades fisiológicas específicas los productos deportivos de consumo masivo actuales? En este artículo, Klaudia Volmer,...
Alejandra Rodríguez
19 feb 20183 Min. de lectura
¿Hasta cuándo podemos consumir alimentos después de caducados?
A los alimentos procesados industrialmente, enlatados o empaquetados, se les debe agregar conservadores para que mantengan su sabor, sus...
Auroquim
11 dic 20172 Min. de lectura
El beneficio de una mayor cooperación entre los reguladores globales de colores
Un nuevo estudio publicado por EurekAlert! sugiere que las empresas y los consumidores de la Unión Europea y Estados Unidos tienen mucho...
Auroquim
16 oct 20173 Min. de lectura
Cuando los mitos alimenticios se vuelven virales Pt. 2
Pseudo Ciencia - ¿cómo se lleva a cabo y se vuelve viral? El blog Food Insight asegura que no todas las investigaciones científicas son...
![Cuando los mitos alimenticios se vuelven virales Pt. 1 [INFOGRAFÍA]](https://static.wixstatic.com/media/a5de02_1b27f2b6f0cc4d1f998816a586bf8781~mv2.gif)
Auroquim
13 oct 20172 Min. de lectura
Cuando los mitos alimenticios se vuelven virales Pt. 1 [INFOGRAFÍA]
La ciencia trata de analizar los hechos objetivamente, preguntas independientes y respuestas matizadas. Por eso, cuando los pasos de la...
Anthony Flood
29 sept 20172 Min. de lectura
Gestionando las alergias alimentarias en el trabajo
Si tienes la suerte de trabajar en un ambiente donde se comparte la comida, se llega a disfrutar de los momentos de diversión y aplausos...
Anthony Flood
20 sept 20172 Min. de lectura
Mitos sobre las alergias alimentarias
¿Tiene usted o conoce a alguien que tiene una alergia alimentaria? Lo más probable es que si. Las alergias alimentarias afectan a unos 15...
Elaine Watson
8 sept 20172 Min. de lectura
No hay pruebas que una dieta libre de gluten (Gluten free) mejore tu salud, si no, que la puede empe
La eliminación del gluten en la dieta es únicamente esencial para el 1% de la población con enfermedad celiaca. Pero los consumidores lo...
Auroquim
4 sept 20176 Min. de lectura
¿Tu cocina pasaría una inspección de seguridad alimentaria?
Los restaurantes deben pasar las inspecciones regulares de seguridad alimentaria para permanecer abiertos. ¿Sería tu cocina capaz de...
Auroquim
23 ago 20172 Min. de lectura
La construcción de su plan HACCP con los 7 principios
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control ( HACCP ) es un sistema diseñado para identificar y prevenir los riesgos de seguridad...
Shawn Radcliffe
28 jun 20172 Min. de lectura
Coca-Cola y Pepsi descartan colorante potencialmente canceroso
COCA-COLA Y PEPSI están modificando el color caramelo en sus refrescos con el fin de evitar una etiqueta de advertencia de cáncer en...
Auroquim
20 jun 20172 Min. de lectura
HACCP y seguridad de los alimentos: ¿Estás obligado a cumplir?
ALIMENTOS CON INTEGRIDAD: no aprendas de la manera difícil. En el año 2016, el famoso lema del restaurante Chipotle: “comida con...
Felicia Billingslea
16 may 20172 Min. de lectura
Protégete de las alergias alimentarias
Mayo es el mes de acción de la alergia de alimento y mayo 10-16 es semana de la conciencia del alérgeno. Si usted o un miembro de su...
Auroquim
9 may 20171 Min. de lectura
Nuevas normas de seguridad alimentaria para el transporte
En el marco de la Ley de Modernización de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Seguridad Alimentaria (FSMA), la FDA emitió nuevas normas de...
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