Los alimentos fermentados podrían ser el súper alimento del 2018
Se espera que los alimentos fermentados como la kombucha, el yogurt, el kéfir, el chucrut, el tempeh, el kimchi y el miso sean el grupo...
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Cathy Siegner
9 abr 20183 Min. de lectura
6 grandes tendencias alimentarias para tener en la mira este 2018
La demanda de los consumidores por ingredientes saludables, perfiles de sabor complejos y ofertas ambientalmente sustentables moldeó en...
Auroquim
23 mar 20181 Min. de lectura
La mayoría de los consumidores comprará comestibles en línea para 2024
El setenta por ciento de los consumidores comprará regularmente productos envasados para el consumidor en línea dentro de cinco a siete...
Auroquim
21 mar 20183 Min. de lectura
12 tendencias sustentables para la industria de Alimentos y Bebidas
Dado que los consumidores demandan ingredientes, productos y combinaciones de alimentos que brinden beneficios físicos o emocionales....
Guillermo Dufranc
19 mar 20182 Min. de lectura
La snackificación del packaging
La tendencia hacia la salud y el bienestar ha impulsado la innovación en empaques en productos como leches saborizadas, queso, carne...
Auroquim
16 mar 20182 Min. de lectura
Habanero, tocino y mil islas: Los favoritos
¿Cómo pueden los alimentos brindar nuevas sensaciones de sabor al consumidor? “Actualmente, las marcas buscan ser un aliado de la cocina...
Mike Geraghty
21 feb 20183 Min. de lectura
Desde la semilla al estante ¿Por qué es tan importante?
Con la reciente apertura de Sensient Natural Colors Perú S.A.C se busca participar más temprano en el flujo de procesos para annatto y...
Auroquim
9 feb 20182 Min. de lectura
Novedades en sabores para este 2018
La innovación alimentaria está funcionando a un nivel sin precedentes, y el Panel Trendspotter de Specialty Food Association nombró lo...
Auroquim
10 ene 20182 Min. de lectura
Empaquetado ecológico, etiquetado determina si un comprador compra un producto
Las estanterías de los supermercados están llenas de una vertiginosa variedad de productos, y como muestra esta encuesta de Luminer, la...
Zack Henderson
3 ene 20182 Min. de lectura
Estética del color en las alternativas cárnicas a base de plantas
Las proteínas a base de plantas van a la alza. Si bien la tendencia de ingredientes limpios ya no es una sorpresa, además, los...
Auroquim
29 nov 20172 Min. de lectura
Tres puntos que preocupan a los fabricantes de galletas
¿Automatizar o no automatizar? Según la base de datos de inteligencia de Canadean sobre las perspectivas del mercado de las galletas,...
Auroquim
16 nov 20172 Min. de lectura
Tendencias en alimentos para el 2018
La búsqueda está siempre en la próxima gran tendencia de alimentos, ya sea un sabor, la textura o el ingrediente que está seguro de ganar...
Sandy Skrovan
15 nov 20171 Min. de lectura
La mayoría de los consumidores quieren opciones más saludables en las cajas del supermercado
Setenta y nueve por ciento de los adultos dijo que los supermercados deberían hacer más fácil comer más saludable, de acuerdo con un...
Caroline Macdonald
13 nov 20171 Min. de lectura
Los colores naturales siguen ganando popularidad, a pesar de la aprobación de la FDA de colores sint
A pesar de aprobación de la Food and Drug Administration de los colorantes sintéticos, las preocupaciones de los consumidores siguen...
Auroquim
30 oct 20172 Min. de lectura
Marcan que la tendencia es hacer la vida más sana
En los mercados internacionales, un número creciente de compradores están buscando productos que omiten sustancias perjudiciales para la...
Auroquim
20 oct 20173 Min. de lectura
Buenas intenciones y pocas acciones para cuidar el planeta
A través del estudio GreenThermometer, Kantar Worldpanel investigó sobre la conciencia y las acciones que se toman en pro del medio...
Auroquim
19 oct 20172 Min. de lectura
La tendencia es hacer la vida más sana
Ahora más que nunca la gente está preocupada por su bienestar físico así como por su seguridad. La contaminación así como otros factores...
Ricardo Sánchez
31 jul 20172 Min. de lectura
Intereses del consumidor que están haciendo cambios en la industria
Salud y bienestar en el mundo de hoy Actualmente muchos consumidores buscan en sus alimentos y bebidas diarias beneficios funcionales...
Niamh Michail
10 jul 20171 Min. de lectura
Mintel habla de las "Súper Sopas"
Con ingredientes inusuales (Espino amarillo, fragmentos de cacao y hortalizas "feas"), envases prácticos y enfocadas en un procesamiento...
Auroquim
3 jul 20171 Min. de lectura
Los consumidores dispuestos a pagar más por alimentos etiquetados como "Completamente natural&q
Un estudio publicado en el Journal of Food Science encontró que las expectativas de calidad del producto, contenido nutricional y la...
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